Prvi krug gozbe ispunila su predjela. Skušu, bonito gel i miso majonezu pripremio je Marijo Curić iz dubrovačkog restorana 360, nagovještaj jeseni od kestena i vrganja Marko Đurašević iz također dubrovačkog Val di Brena.
Sipa i bundeva se vole
Carpaccio od kralja odrezaka ribeyea s celer salatom bio je djelo Rudija Štefana iz šibenskog Pelegrinija, a marinada od sipe s karameliziranom bundevom i fažolom Stivena Vunića iz Konobe Zijavica.
Curićev confit janjetine s kremom od boba, Štefanove tripice od bakalara s orzom, te Vunićeva gratinirana talijanska tjestenina paccheri s kvarnerskim škampom bila su uzbudljiva glavna jela.
Jaje s rogačem, kestenom, lješnjakom...
Za slatki završetak večere Tea Vunić spojila je dunju, lješnjak i tonku dok je Đurašević kreirao desert zlatno jaje, ispunjeno rogačem, kestenom, lješnjakom, lavandom i bijelom čokoladom.
Drukčiji je doživljaj pružila večera u restoranu Alfred Keller Boutique Hotela Alhambra. Talijanski chef Peter Brunel i njegov domaćin Daniel Skokić oduševili su goste raskošnim kombinacijama okusa mora i gora.
Od kavijara do battute
Tu se jela riža s ugljenom, hrenom i kavijarom, zubatac i ikra od pastrve, teleći obrazi i dimljeni krumpir, a obol večeri dali su tartufi, izdašno korišteni uz juneću battutu, talijanski tatarski biftek s preljevom Cipriani od majoneze i Worcestershire umaka.
U Alhambri su se pila vina kvarnerskih vinarija Pavlomir, Katunar Estate i Kuća vina Ivan Katunar, a predstavio ih je Žarko Stilin, predsjednik udruge Kvarner Wines.
Tri vina Marine Cvetić Masciarelli
Tri vrhunska vina talijanske vinarije Masciarelli osobno je predstavila vlasnica Marina Cvetić Masciarelli. Jedna od najznačajnijih vinarki svijeta nedavno je dobila prestižno državno priznanje Vitez rada (Cavaliere del Lavoro).
Taste the Mediterranean započeo je u lošinjskoj Ribarnici, koja već više od 130 godina čuva jednu od najvažnijih otočnih veza, onu između mora i stola. Gradonačelnica Ana Kučić i direktor Turističke zajednice Dalibor Cvitković opisali su povijesnu ribarnicu kao idealno mjesto za susret tradicije i moderne kuhinje.
Baranjska riječna riba i vina Josić
Svečano otvorenje bilo je gastronomski show na kojem je Tommi Bjørnsen iz Norveške pripremao delicije od bakalara, a Adam Rajndl iz restorana Vinarije Josić u Zmajevcu zalogaje od baranjske riječne ribe. Uz to su se točile najbolje etikete iz vinarije Damira Josića.
U Malom Lošinju od 5. do 19. rujna je i festival Losinava, koji pod motom Lošinjskim jedrima oko svijeta slavi pomorsku i brodograđevnu tradiciju otoka.
I Plutarh je dao svoj obol
Za ovaj spoj sporta, kulture, glazbe, gastronomije i edukacije osam je gradskih restorana kreiralo posebne jelovnike od tri slijeda i primjerenih jela čije su cijene bile između 20 i 60 eura. Lošinjske priredbe koje slave pomorsku i mediteransku baštinu druženjima, lijepo su obistinile i Plutarhu izreku: Ne sjedamo za stol da bismo jeli, nego da bismo jeli zajedno.