Suha su crna vina prva četiri lika iz Fabule, a peti je crljenak svojevrsni šećer na kraju. Svojom je slatkoćom naglasio mekoću vina. Ima taj crljenak iz priče čak 40 grama neprovrela šećera, a još je u tanku iako je iz 2021. berbe.
Puno je šećera, ali ne luduje
Uglavnom služi za popravljanje drugih vina, a samoga ga ponekad Tomislav posluži prijateljima. Iznenađujuće je kako u poluslatkom vinu, koje je blizu granice sa slatkim, prirodni šećer ne luduje. Na slijepom bi kušanju malo tko rekao kako ga je više od 15 grama po litri.
Istih je pet sorata i u vinu Kolaž, ali sve su suhe. U magnum boci je, od litre i pol, a ima klasično nalijepljenu kontraetiketu i pet prednjih etiketa pričvrščenih gumicom. Svatko si može odabrati onu koju želi, ili ih izrezati pa lijepiti na bocu prema želji.
Prvi pjenušac od škrleta
Posjeta vinariji započela je i završila pjenušcem Fraktal, prvim koji je napravljen od škrleta. Riječ je o klasičnoj metodi druge fermentacije u boci koji fino osvježava, ima ugodnu slast, lijepo isplahne usta i poprilično u njima traje. Što smo sve pili između doborošlice i rastanka teško je nabrojati.
Najmanje je pet bilo čistih škrleta, među njima i jedan od loza koje su razmnožili stručnjaci Sveučilišta u Geisenheimu u Njemačkoj, vodećeg istraživačkog i obrazovnog centra za vinogradarstvo i vinarstvo. U podrumu smo kušali i jedinstvenu mješavinu škrleta i graševine.
Crljenak sa 16 posto alkohola
Škrco i Grašac, od milja Tomislav zove spoj škrleta kao najrasprostranjenije moslavačke sorte s graševinom, koja je najrasprostranjenija hrvatska. Iz tankova i bačava, pak, dopala se već sad lijepo zaokružena frankovka 2025. Odličan je i cabernet sauvignon 2022. čiji voćan i moćan okus ostaje u ustima duuugo nakon gutljaja.
Završit će taj CabSauv u vinu Red s merlotom i syrahom. Prošlogodišnji je crljenak, pak, nakupio 16 posto alkohola, a ostao super veselo vino. Vjerojatno neće sam u bocu, nego u društvu drugih crnih sorata, zatreba li im pojačanje.
U SAD izvezu 80 posto vina
Vinarija Voštinić Klasnić je u Graberju Ivanićkom. U Moslavini imaju 4,5 hektara vlastitih vinograda i 4,5 u kooperaciji, te tri zakupljena hektara u Nadinu u Dalmaciji. Tamo im, s čistog kamena, stižu merlot, cababernet sauvignon i syrah.Tomislav je četvrta generacija koja se u obitelji bavi vinom.
Ostala im je posljednja rata kredita kojim su sagradili i uredili sadašnju vinariju pa imaju puno novih planova, među kojima su i dva nova podruma. Čak 80 posto izvezli su prošle godine u SAD, a ove će, najavljuje Tomislav, uzeti Ameri i više.
Butelje od 10 eura do...
Za svakoga ponešto, najlakše je opisati cijene vina. Ona iz bazne linije, mahom su na naslovnoj fotografiji, stoje između 10 i 18,75 eura. Pjenušac Fraktal je 21,25 eura, a cijenama odskaču macerirani Škrlet Natur i Fabula Limited Edition (62,50 eura) te Kolaž, čija je magnum boca od litre i pol 75 eura.
