Priča je započela vrlo ugodnim Proseccom Millesimato Brut Tenute Sant'Anna, a slijedilo je svježe i živo, a puno i dugo vino Torre Rosaza Friulano 2024. vrlo ugodne mineralnosti.
Regija Tokaj zabranila sortu tocai
Friulano je lokalna sorta nekad znana kao Tocai Friulano, a u Francuskoj i kao Sauvignonasse. Zbog mađarske zaštite naziva Tokay i Tocai za vina iz Tokaja, Talijani su u nazivu zadržali samo Friulano.
Vino je odnjegovano u betonskim tankovima, a izazvalo je poprilično dug razgovor, između ostalog i o tome koliko još može putovati kroz vrijeme. Da može dugo, dokazao je Ivan Srpek izvadivši iz Bornsteinove arhive berbu 2013. u magnum boci (1,5 litara).
Voće, cvijeće pa mineralna svježina
Još je puno voćnih aroma, ponajviše koštuničavog, ima i livadnog cvijeća te jasmina i gorkog badema, a mineralna svježina drži ga živim i živahnim.
Serija crnjaka započela je Altromerlotom 2021. Altro znači drugo, a ovo i jest drukčiji tip merlota, tvrđi nego što bi se od te izrazito mekane sorte očekivalo.
Za petogodišnjaka je neočekivano mlad
Odležao je u bačvama, kombinaciji starih i novih, a iskazao je vrlo lijep miris te neočekivanu svježinu za petogodišnjaka. Bit će zanimljivo probati ga za dvije-tri godine. Možda omekša, kao što je lijepo omekšao Pignollo 2019. Terre Rosazza.
Drugi dio kušanja bila su vina Costa Arente iz Valpantene u Valpolicelli, sjeverno od Verone. Costa je na talijanskom obala, no u lokalnom narječju znači brdo ili greben.
Drukčiji su vjetrovi, drukčija su vina
Vinogradi su 250 metara nad morem, drukčiji su vjetrovi pa i vina nego u ostalim dijelovima Valpolicelle: okusi su mekaniji i uglađeniji. Sorte su molinara, rondinella i corvignone, ključne crne u većini vina iz ove regije.
Valpolicella, Ripasso i Amarone puna su i bogata crna vina primjerena moćnim mesnim jelima, mnogima dopadljiva. Sva spomenuta vina vinoteka Bornstein ima u prodaji.
Magnum i vrijeme imaju svoju cijenu
Tenuta Sant'Anna Millesimato stoji 13,90 eura, Friulano Torre Rosazza 19, magnum Friulano 2013. Torre Rosazza 85, Altromerlot 29, a Pignolo 45.90 eura. Valpolicella je 18.90, Ripasso 38, a Amarone 90 eura
