Baza za koktele bili su gin i likeri Destilerije Kramar iz mjesta Kramari pokraj Motovuna. U proizvodnji destilata koriste recepture djedova i baka, a druženje je počelo uz Teranino Spritz od Teranina, prosecca i tonika, s ledom i zamrznutim bobičastim voćem.
Uz njega su posluženi suhomesnati proizvodi istarske Pršutane Jelenić iz Svetog Petra u Šumi. Vlasnik Paolo Jelenić, koji zajedno s bratom Lukom i obitelji vodi posao. Poslužili su su i Istarsku kobasicu, Kobasicu tartufi, Pikantnu kobasicu Uganj te salamu Kosnica. Bazga Gin Tonic bio je drugi koktel. Spoj gina, likera od bazge i tonika, ukrašen kriškom krastavca, pratili su sirevi obiteljske Mljekare Latus iz Žminja.
Na plati su se bili Mozzarella Fior di latte, meki kravlji sir napravljen prema tradicionalnom napuljskom receptu, Istarski sir tvrdi kravlji odležan 90 dana te Veli Jože, također tvrdi kravlji, odležan 300 dana. Svi sirevi Mljekare Latus napravljeni su iz punomasnog mlijeka.
Uz sireve i suhomesnate proizvode uzvanici su kušali i vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje brenda Kristofola od sorte buža. Obiteljski maslinik s 1000 stabala na mjestu je starih rimskih maslinika, u blizini idiličnog istarskog gradića Bale. Parcela stoljećima nosi ime zaštitnika djece Svetog Kristofora, po kojemu je nazvan i brend.
Višnja Cola koktel je koji je pokazao kako i jednostavna kombinacija može ponuditi ugodan doživljaj, a za svježinu je dodana kriška limuna. Voćnost i slatkoća likera od višnje fino su se uklopile s prepoznatljivim okusom Cole, stvarajući koktel koji je mnoge podsjetio na bezbrižne ljetne dane.
Večer je završila dobro ohlađenim Gin Insomnia, posluženim bez leda kako bi arome bile izraženije. Aromatičan je, citrusan i svjež.
Fotografije: Julio Frangen