Tko nije Wineakademiker ne može ni započeti školovanje za stjecanje titule Master of Wine. Za posjeta Austrijskoj vinskoj akademiji, direktor i prvi austrijski Master of Wine Josef Schuller ispričao nam je kako od 50 akademika oko 40 upisuje i taj (vele) majstorski tečaj, a u prosjeku ga samo dvojica završe.
Deset godina i 100.000 eura
Oni dvije godine slušaju predavanja u Austriji i Francuskoj. Na završnom ispitu prvo tri sata pišu test, a potom naslijepo kušaju 36 vina. Svakom trebaju odrediti sortu, zemlju, pa čak i regiju iz koje je grožđe, te opisati način proizvodnje. Za kraj ponovno brane disertaciju koju su prije početka ispita predali. I to ih stoji još 5000 eura. Bez smještaja, naravno. Ali i bez privatnih putovanja po vinarijama svih kontinenata bez kojih je titulu Master of Wine nemoguće steći, rekao je Schuller.
Nijemcu koji nije iz vinskoga biznisa trebalo je 10 godina da se pripremi za završni ispit i položi ga. On je ekstreman slučaj jer amateri rijetko idu na ovakva školovanja, a potrošio je 100.000 eura. Profesionalcima treba između pet i osam godina da postanu Master of Wine. Koliko će potrošiti ovisi o tome koliko se dobro organiziraju, ali titula im jamči posao koji će taj novac brzo vratiti, objasnio Pepi Schuller.
Od 2013. WSET djeluje i u Hrvatskoj
Hoće li mjehurići pjenušavog vina u čaši brže nestati ili dulje trajati, ostane li u čaši nakon pranja deterdženta? To je bilo jedno od oglednih pitanja za polaznike vinskih tečaja prve razine londonskog The Wine and Spirit Education Trusta (WSET). Riječ je o najpopularnijoj vinskoj školi na svijetu koja će 2027. proslaviti 60 godina rada, a na godinu ima i više od 100.000 polaznika.
Osnovale su je tvrtke i instituti vezani uz proizvodnju vina i alkoholnih pića kako bi obrazovali ljude za njihove potrebe u Ujedinjenom Kraljevstvu, a danas, s partnerima širom svijeta, nude 750 programa za edukaciju o vinima i ostalim pićima na 15 jezika. Od 2013. godine djeluju i u Hrvatskoj. Evo i kako dalje teče školovanje.
Četiri ispita do priznanja pa onda dalje...
Grand Cru Classe je oznaka na etiketama vina iz Alsacea, Bordeauxa, Burgundije ili Loire? To je bilo jedno od pitanja za polaznike WSET-ova tečaja druge razine. Ljudi koji su neko vrijeme u vinskom poslu mogu preskočiti prvu razinu i odmah se upisati na drugu.
Grožđe za vina koja se zovu Cava može biti uzgojeno bilo gdje u Španjolskoj, samo u Penedèsu, u nekoliko ograničenih područja na različitim krajevima Španjolske ili samo u Kataloniji? To je ogledno pitanje polaznicima tečaja treće razine. Nakon tri položena ispita, dobije se priznanje, a u Londonu postoji i tečaj četvrte razine nakon kojeg se stječe diploma. Tečaj četvrte razine jedan je od preduvjeta da bi se mogli pristupiti ispitu za Master of Wine.
Titula jamči odlično plaćen posao
Potražnja za radnicima u vinogradu raste u mnogim dijelovima svijeta. Ako se trend nastavi, kako će vinogradari nadvladati nedostatak radnika? To jedno od pitanja na ispitu za Master of Wine. Titula jamči odlično plaćen posao u trgovini vinima, proizvodnji, pa i pisanju o vinu u najvećim vinskim zemljama.
Ispit za Master of Wine ima tri faze, a vrhunac je istraživački rad, studija o temi vezanoj uz vino iz bilo kojeg područja znanosti, umjetnosti, humanističkih znanosti ili društvenih znanosti. A Pro Wine se može pohvaliti kako je prva austrijska vinska akademkinja iz Hrvatske bila naša kolumnistica Manuela Plohl. Evo kako je opisala put do stjecanja te titule.