Maximo Brut 2023. vinarije Kutjevo najbolji je pjenušac s ovogodišnjeg ocjenjivanja u okviru kutjevačkog Festivala graševine. Šampionom berbe 2025. u kategoriji suhih vina proglašena je Graševina Bonum usu Srednje strukovne škole Antuna Horvata iz Đakova, a prvo suho iz berbi između 2024. i 2021. je Graševina Dekan 2024. Poljoprivredne zadruge Trs iz Iloka. Priznanje za najbolje predikatno vino ponovno je osvojilo Kutjevo. To je Graševina Ledeno vino 2018. Uz dodatna četiri velika zlata, najboljim je graševinama dodijeljeno je i 39 zlatnih diploma.
Priznanja su podijeljena u sklopu priredbe Graševina Night Garden atriju Dvorca Kutjevo. Slijedilo je promenadno kušanje nagrađenih i ostalih vina uz gastro ponudu od tri slijeda pripremljena prema vinima, a potom se družilo pod zvijezdama uz glazbeni program DJ-a Andy Boya. Zabavi u dvorcu prethodilo je predstavljanje devet graševina različitih stilova u vinariji Galić.
Koliko država, toliko naziva
To je najvažnija sorta u zemljama koje su bile u sastavu nekadašnje austro-ugarske monarhije. Na području od talijanske Lombardije do Rumunjske, preko Slovenije, Hrvatske, Srbije, Austrije, Češke i Slovačke danas je je posađena na oko 25.000 hektara, a još je oko 5000 u drugim dijelovima Europe i svijeta. Za usporedbu, chardonnaya je ukupno oko 200.000 hektara, sauvignona 130.000, a rajnskog rizlinga oko 50.000. No, graševina je manje primjetna zato što gotovo svaka država u kojoj raste ima svoj naziv, rekao je Saša Špiranec predstavljajući sortu.
Grašica, grašac, olaszrizling, welschriesling, ryzling vlašsky, rizlink vlašský, vlašák, riesling italico ili laški rizling, neki su nazivi sorte koju je najplemenitijom u Hrvatskoj nazvala i sommelierka Monika Neral netom prije nego što su započeli predstavljati četiri para vina od graševine pa još jedno. Pjenušac Enosophia brut 2025. otvorio je kušanje. Proizveden je charmat metodom, druga fermentacija je, dakle, bila u tanku, cijena mu je osam eura, a na godinu ga u Feričancima proizvedu 130.000 litara.
Šećera imaju, ali (pre)slatki nisu
Neprovrelog je šećera 10,5 grama po litri, a izražene kiseline jako su ga lijepo obranile od neželjene sladunjavosti. Nominalno je i slađi klasični pjenušac Maximo brut vinarije Kutjevo. Druga je fermentacija bila u boci, u njoj je poslije odležao i 12 mjeseci na finom talogu, a okus mu je, uoči pripreme za tržište, zaobljen dodavanjem ledene berbe graševine. One koja je i najbolje ocijenjeno slatko vino ovogodišnjeg Festivala graševine.
Mladost ove sorte predstavljen je Graševinom 2025. vinarije Royal Hill iz Aljmaša u Podunavlju te Graševinom Selekcija 2025. obitelji Markota iz Pleternice. To su tipična neopterećujuća i osvježavajuća ljetna vina. Prvo je iskazalo nježnu slatkoću pa će pristajati lagano pikantnom svjetlom mesu s neke roštiljade, a drugo je tipična fina slavonska graševina koja je odnjegovana u inoksu pa je sve što ima donijela iz vinograda: isprva osvježava, potom i krijepi.
Široke su, duboke su...
Sto godina široka je. Tisuć ljeta duboka jest, spjevao je u Modroj rijeci Mak Dizdar, kao da je znao da će široko pa duboko vino biti par u trećem slijedu graševina. Prekrasno se raširila Graševina Mitrovac 2023. kutjevačke vinarije Krauthaker, ali zadržala svježinu i vrlo ugodnu gorkoću. Raširila se i Graševina Tradition 2017. Grand Selection Jasne Antunović iz Dalja, a ujedno i produbila. Poput Dunava u Dalju, gdje je i vinarija, stotinjak metara od velike rijeke.
Četvrti je par bio izrazito domaćinski: Graševina 2025. Adžić i Graševina 2024. Galić kutjevačke su s nježnom slatkoćom. Ona može zasmetati kad se vina piju sama, ali takva su izrazito gastronomska i odlično pristaju blago pikantnim jelima. Broj devet, pak, u numerologiji i simbolici označava završetak ciklusa, pa je i deveto vino zatvorilo krug lijepoga kušanja. Bila je to Graševina Ledene berbe 2018. kutjevačke vinarije Perak.
Žene vole kad ih piju muškarci
Minus sedam najviša je temperatura na kojoj se može brati grožđe i prešati za ledeno vino. Ono je često preslatko i za uobičajena slatka jela, pa pristaje gusjoj jetri, najboljim jako zrelim sirevima i najintimnijem društvu. Kažu neki kako žene jako vole kad ih piju muškarci, a i obrnuto. Posljednji svibanjski petak bio je početak 19. Festivala graševine koji traje do prve lipanjske subote. Program je objavljen na www.festival-grasevine.hr.
Fotografije: Ivana Pranjić/Cork Croatia